Holbeinsting syes på stof, hvor trådene let kan tælles. Stinget består af dobbelte forsting, der syes i to arbejdsgange.

1. Man syer først en række forsting, der alle må have samme størrelse på ret og vrang, fx over og under 2 tråde. På tilbagevejen skal stingene dække mellemrummet mellem de første sting, og stingene skal være ens på ret og vrang. For at den syede linje bliver så jævn som muligt, må stinget på tilbagevejen stikkes ned i øverste højre hjørne og op i nederste venstre hjørne af det første sting. Se forsting.
2. (samt følgende illustrationer) Hvis linjen skal danne mønstre, syer man først mønstrets hovedlinje og tager dernæst alle enkeltdetaljer med på tilbagevejen. Man skal hele tiden sørge for at komme tilbage til udgangspunktet.

Holbeinsting bruges sammen med korssting i f.eks. assisibroderi og i sortsyning, se også dobbelte forsting.